Ксилит - натуральная полезная альтернатива сахару

Что такое ксилит?

Ксилит или ксилитол (греч. xylo- «дерево» и -itol «сахарный спирт») – это натуральный подсластитель, с доказанными полезными свойствами для организма человека.

Ксилит - безопасный природный подсластитель без побочных эффектов обычного сахара и его искусственных заменителей. Он также полезен для здоровья зубов, стабилизирует уровень инсулина и укрепляет здоровье организма.

Настоящий ксилит очень похож на обычный сахар: он белого цвета, имеет кристаллическую структуру и обладает сладким вкусом, аналогичным сахару. Образование сладких спиртовых соединений естественным образом присутствует в растениях, овощах и фруктах (например в цветной капусте, клубнике, малине, сливе и т.д.), однако концентрация содержания ксилита в них редко превышает 1 %.

Организм человека вырабатывает ежедневно от 5 до 15 граммов ксилита в печени в ходе расщепления углеводов. Соответственно ксилит является обсалютно естественным элементом для человеческого организма, чего нельзя сказать о других подстастителях.

Из чего производится ксилит?

В промышленных масштабах ксилит добывается из березы и из кукурузных початков.

Краткая история ксилита

В органической химии ксилит был впервые открыт в 1891 году немецким химиком Фишером.

Во время Второй мировой войны скандинавские страны испытывали дефицит сахара, что привело к вынужденному собственному производству подсластителя из естественного для Скандинавии источника - коры березы.

После войны стоматологи стали замечать улучшение состояния здоровья полости рта у пациентов Скандинавских стран. За этим наблюдением последовали многочисленные научные исследования, начиная с 1960 года, на предмет потребления ксилита и его колоссально позитивного воздействия на здоровье зубов. В ходе этих исследований было подтвержденно, что ксилит не влияет на уровень выработки инсулина, т.е. расщепляется и усваивается в организме без инсулина. Это стало посылом к его использованию в качестве подсластителя диабетических продуктов питания и источника энергии для инфузионной терапии пациентов с нарушенной толерантностью к глюкозе и резистентностью к инсулину.

В течение последующих нескольких десятков лет этот натуральный подсластитель набрал популярность во всем мире. Многие страны производят ксилит для собственного потребления на основании результатов данных исследований. Ксилит так же включен в государственную программу Норвегии и успешно потребляется населением в течение нескольких десятков лет.

В России ксилит пока не достаточно известен в связи с ограниченным количеством информации. Кроме того производство ксилита на порядок дороже сахара, что повышает его себестоимость и делает его менее привлекательным для большинства производителей.

В чем польза ксилита?

  • Натуральная и безопасная альтернатива сахару с идентичным уровнем сладости
  • Не оказывает практически никакого влияния на уровень сахара в крови и уровень инсулина
  • Содержит на 40% меньше калорий, чем сахар
  • Увлажняет и смягчает кожу, задерживая воду на поверхности
  • При взаимодействии с бактериями ксилит не поддается брожению, что приостанавливает рост бактериальных колоний и, как следствие, их побочных продуктов, вредных кислот
  • Имеет антиклеевое свойство, что препятствует присоединению бактерий к клеточной ткани и снижает их воздействие без использования вредных химических веществ или лекарств

Где используется ксилит?

  • В качестве низкокалорийной сладости для снижения и поддержания веса
  • В качестве заменителя сазара при диабете во время диеты
  • Для профилактики кариеса и заболеваний полости рта
  • Для профилактики отита и заболеваний верхних дыхательных путей
  • Снижает симптомы аллергии
  • Повышает иммунитет
  • Оказывает позитивное воздействие при многих заболеваниях, включая сердечнососудистые и заболевания опорно-двигательного аппарата
Побочные эффекты ксилита

Чрезмерное употребление ксилита может вызвать слабительный эффект. При регулярном потреблении ксилита, этот эффект пропадает, что нельзя сказать например о сорбитоле. Организм перестраивается и совершенно естественно усваивает ксилит. Во избежание слабительного эффекта, суточная доза не должна превышать на начальном этапе: 50 – 70 грамов, разовая доза около 20 гр.

Ксилит небезопасен для домашних животных, особенно для собак в силу отсутствия у собак фермента для его расщепления!

Больше подробной и интересной информации Вы найдете в разделе "Для любознательных".

Ксилит – идеальная здоровая альтернатива сахару

Не смотря на то, что ксилит очень схож с сахаром своими внешними и вкусовыми качествами, он фактически является антиподом сахара в других свойствах, важных для человеческого организма.

Ксилит не оставляет неприятного послевкусия, в отличие от многих других сахарозаменителей.

Он доступен в различных формах и в кристаллической форме он легко может заменить сахар при приготовлении пищи, выпечки, десертов или служить подсластителем напитков, йогуртов и т.д.

Он также является ингредиентом жевательной резинки, леденцов (гиперссылки) и т.д.

Ксилит защищает зубы

Так ксилит защищает зубы
  • Применение ксилита, как вспомогательного средства при гигиене рта не только помогает снизить вероятность нового возникновения кариеса, но и способствует борьбе с существующим кариесом.
  • Регулярное потребление жевательных резинок (гиперссылка) и леденцов (гиперссылка), содержащих 100% ксилит, 3 раза в день после приема пищи в комплексе с 2х разовой чисткой зубов обеспечивает полноценную защиту от кариеса и заболеваний дёсен.

Положительное воздействие ксилита на здоровье полости рта и зубов научно обоснованно и доказано! На сегодняшний день, количество исследований насчитывает более 300, ни одно из них не выявило побочных сторон потребления ксилита, лишь его положительное воздействие на здоровье.

Механизм действия:

Не смотря на то, что ксилит по вкусу не намного отличается от обычного сахара (а сладкое, как принято считать, вредит зубам), по своему влиянию на развитие кариеса, ксилит воздейтсвует совершенно обратным образом. Основной причиной развития кариеса, является бактерия стрептоккок мутанс, которая вырабатывает вредные кислоты при переваривании сахарных углеводов. Эти же кислоты являются основной причиной образования налёта на зубах и в десневых карманах. Ксилит, в силу полного отсутствия свойства брожения при метаболическом процессе, не является продуктом питания для большинства бактерий, в особенности для стрептококка мутанс. Таким образом, переработка ксилита бактериями отнимает у него энергию, не создавая возможности ее восполнения, что влечет за собой ослабление данных штаммов и ведет к их пассивному существованию. В результате выделение кислот блокируется, а зубы становятся ощутимо гладкими уже через несколько недель регулярного приёма ксилита. При полной замене сахара или сахарозаменителей ксилитом, штаммы кариесогенных бактерий естественным образом вытесняются безвредными бактериями, существующими в нормальной среде ротовой полости.

Ксилит повышает слюноотделение, делая слюну менее вязкой. Это качество особенно важно для людей, страдающих патологической сухостью во рту (ксеростомией) (гиперссылка на аквамед). Увеличение слюноотделения сопровождается возрастанием рН полости рта (важного фактора для нейтрализации кислот), увеличением концентрации кальция и восстановлению естественного процесса реминерализации зубной эмали и ее укрепления.

Ксилит снижает активность бактерий

Ксилит снижает активность бактерий

Ксилит, благодаря своей формуле (5-углерод сахара) не поддается процессу брожения, поэтому не пригоден для обменных процессов бактерий и, как следствие, препятствует их размножению и выработке ими побочных продуктов жизнедеятельности, вредных кислот. Это отличает его от сахара и других подластителей (в т.ч. сорбита), которые являются 6-углеродами сахара и являются пищей для патогенных бактерий и грибков.

Кроме того ксилит обладает «антиклеевым» качеством. Эта уникальная характеристика препятствует присоединению бактерий к клеточной ткани. Доказано, что прикрепление и последующее размножение микроорганизмов с образованием микроколоний обеспечивает им более выгодные условия существования. Таким образом, ксилит способен уменьшить вредное бактериальное воздействие на организм без применения химических веществ или лекарств. Например, жевание резинки с ксилитом может предотвратить острый средний отит: глотание слюны приводит к очищению среднего уха, а присутствие ксилита препятствует росту бактерий в слуховых трубках, соединяющих нос и уши.

В 1963 году ксилит был одобрен американским Управлением по продовольствию и медикаментам (FDA). Оно не обнаружило никакого известного токсического порога для человеческого организма.

Ксилит снижает активность бактерий

Ксилит при диете и сахарном диабете

Ксилит при диете и сахарном диабете

Одним из важных преимуществ ксилита является его низкое значение гликемического индекса (ГИ), что делает его безопасным для людей, страдающих сахарным диабетом.

Кроме того, при соблюдении диеты или для поддержания веса, показатель ГИ является не менее важным фактором выбора продуктов питания, чем калорийность. Пища с высоким гликемическим индексом связана с повышенным риском развития диабета, ожирения (особенно брюшного/внутреннего ожирения) и сердечных заболеваний (Brand-Miller “The Glycaemic Index: Implications for Food-Based Dietary Guidelines” In: NH&MRC Dietary Guidelines for Older Australians, 1999).*

Ксилит, в отличие от сахара, имеет крайне низкий показатель гликемического индекса (ГИ), равный 7 по шкале от 0 до 100. Это дает ему большое преимущество для людей, которые:

  • сознанно подходят к питанию
  • стремятся сбросить лишние килограммы или следят за своим весом
  • болеют сахарным диабетом или имеют к нему склонность.

* Источник: sportwiki.to

Вопросы и ответы

Ксилит – это подсластитель природного, органического происхождения. В отличие от синтетических сахарозаменителей и самого сахара, он плохо усваивается большинством стрептококков и дрожжевых грибков. Это приводит к их значительному сокращению в организме при регулярном употреблении ксилита. Коэффициент сладости 98% - близок к сахарозе и выше обычного сахара. Ксилит содержит на 40% меньше калорий, чем сахар – 2.4 ккал/г. По своим позитивным свойствам, ксилит можно сравнить лишь со стевией, но в отличие от этого сахарохаменителя, у ксилита нет неприятного горького привкуса. Он идеально подходит диабетикам, так как не повышает уровень сахара в крови.
Да. В 1983 году, ОКПД, совместный комитет экспертов ВОЗ и ФАО подтвердили основанный на научных доказательствах факт безопасности ксилита. При потреблении более 0.5 г на кг массы тела, ксилит может вызвать слабительный эффект, который прекращается после регулярного приема на протяжение 3-4х недель, а после полной адаптации организма и вовсе проходит. Прием 200 г ксилита в день без проблем усваивается. Сорбитол не обладает этим позитивным свойством, поэтому слабительный эффект остается.
Ксилит не усваивается при обмене веществ собак! При чрезмерном употреблении, может привести к фатальному исходу Вашего питомца. Будьте бдительны!
Да. Начиная с 1960-х годов ксилит одобрен в качестве пищевой добавки для использования в неограниченном количестве для пищевых продуктов с особыми диетическими целями. Он безопасен для использования во время диеты и употребления людьми, страдающими заболеванием сахарного диабета.
Ксилит всецело позитивно влияет на здоровье организма, в том числе и полости рта. Ксилит подавляет рост бактерий стрептококк мутанс, которые главным образом отвечают, за образование налёта, тем самым, он является наилучшим средством для профилактики кариеса. Жевательные резинки (гиперссылка) и леденцы (гиперссылка) со 100% ксилитом и без добавки синтетических сахарозаменителей доказали свою эффективность в многочисленно проведенных исследованиях по всему миру.
Ежедневные полоскания рта с ксилитом (гиперссылка на порошок), использование леденцов (гиперссылка) или жевательных резинок (гиперссылка) с ксилитом важны для сокращения зубного налета и профилактики заболеваний полости рта. Минимальная суточная и регулярная доза для того, чтобы ощутить эффект (зубы становятся более гладкими и здоровыми) - около 8 грамм для взрослого и 4 грамма для ребенка. Однако приём ксилита не освобождает от ежедневной процедуры очистки зубов и регулярного посещения стоматолога раз в 6 месяцев.
Да, ксилит идеально сочетается с рационом людей, страдающих сахарным диабетом, так как он практически не влияет на уровень сахара в крови и усваивается в организме практически без инсулина. Поэтому для страдающих диабетом как первого, так и второго типа, ксилит – отличная альтернатива сахару!
Главная | Что такое ксилит? | Продукция miradent®XYLITOL | Где купить? | Для любознательных | Cтатьи и публикации | Вопросы и ответы | Правила сайта

Продукция «Хагер & Веркен» производится и реализуется в соответствии с максимально высокими стандартами контроля качества в соответствии с требованиями стандартов ISO 9001 и ISO 13485 (сертификат TÜV Рейнланд, Кельн, Германия).

Контакты:

127051, Москва,
Цветной бульвар, д. 30, стр. 1
Тел.: +7 (495) 255-09-02
info@miradent-russia.ru
ar@hager-werken.ru

X